Mấy món ngon ở Cần Thơ

Vô Cần Thơ chưa ghé mấy quán bình dân này coi như chưa tới Cần Thơ!

Sáng ăn mì vịt tiềm trong hẻm người Hoa ở Đường Phan Đình Phùng (chạy thông sang chợ sắt An Lạc), ăn cháo Quảng ở góc đường Đề Thám-Nguyễn Khuyến; trưa ghé quán cơm Cẩm Ký, cũng ở Đề Thám; chiều tối ăn chè xe đẩy chỗ hẻm thành đoàn, gần VOV ĐBSCL, đường Lý Tự Trọng; tối đi nghe nhạc chỗ Khưu Đức Hải.

Bình dân thôi, nhưng “ăn chơi” đủ mấy món đó coi như rời Cần Thơ được rồi!

Mì vịt tiềm đã kể mấy lần. Tiệm cơm Cẩm Ký có món gà xối mỡ ngon gì đâu, bữa nào viết, giờ nói cháo Quảng.

Thường người ta ăn cháo bằng muỗng nhưng ở tiệm này ăn cháo bằng đũa, thìa chỉ được dùng sau cùng.

Cháo Quảng (cháo thịt băm, cháo Quảng và cháo cá) ăn kèm với rau sống gồm giá đỗ, hoa chuối, rau má và rau đắng.

Cháo còn đang lục bục sôi trong bát được bê cho khách ngay. Khi đó khách sẽ trộn (trụng) các thứ rau nói trên vào tô cháo. Rau lúc này nhiều hơn cháo, dùng thìa ăn rất khó nên phải dùng đũa gắp…rau cháo😆.

Trên bàn có nước tương, nước mắm và ớt bằm ngâm dấm. Khách rót ra dĩa nhỏ pha chế thành một thứ chấm đặc biệt để chấm lòng non (có trong cháo Quảng) hoặc chấm rau cháo, tùy thích.

Rau má thơm thơm! Giá đỗ và rau đắng quện với cháo ăn giòn rụm trong miệng! Tạo nên vị đặc biệt của tô cháo ở đây phải kể tới rau đắng. Mới ăn nhặng nhặng đắng nhưng ăn miết nghiền lúc nào không hay!